SASTOJCI:
- 1 manja glavica brokule
- 1 manji krumpir
- 1 manji luk
- 3 žlice prosa
- 1 list lovora
- svježi peršin
- maslinovo ulje, sol
PRIPREMA:
Proso isprati u toploj vodi. Povrće narezati na krupne komade, dodati proso i list lovora te preliti s 1,5 l vode. Kuhati 20–25 minuta dok sve ne omekša.
Dodati sol i maslinovo ulje, izvaditi list lovora. Posuti svježim peršinom koji se ne kuha.
Za djecu i osobe osjetljive na povrće, juhu smiksati štapnim mikserom.
Brokula je bogata vitaminom C, vlaknima i antioksidansima, dok je proso jedna od najlakše probavljivih žitarica. Kombinacija brokule i prosa u obliku krem juhe čini ovaj obrok idealnim za osobe s osjetljivim želucem, djecu i starije osobe.
Krem juha od brokule i prosa često se preporučuje u prehrani koja podržava probavu, detoksikaciju i oporavak organizma. Zahvaljujući blagom okusu i jednostavnoj pripremi, može se konzumirati kao lagani ručak ili večera.
Ovaj recept ne sadrži teške masnoće ni industrijske dodatke, što ga čini pogodnim i za osobe koje se oporavljaju od bolesti ili žele održavati uravnoteženu prehranu.
